Kirsebærsaft med lakridsrod

1 kg fuglekirsebær

350 g sukker

4 citroner

15 g skåret lakridsrod

4 l vand

Skyl bærene og kom dem i en stor gryde sammen med de øvrige ingredienser. Jeg skar to af citronerne i skiver og fra to af dem brugte jeg blot saften. Det skal blot koge i 5 -10 minutter og derefter trække 1 times tid.

Dernæst hælder jeg saften på rene skoldede flasker gennem en tragt med et rent klæde i.